BỘT THẠCH RAU CÂU DẺO
Bột thạch
rau câu dẻo – GHS Jelly Powder là nguyên liệu dùng để chế biến món thạch rau
câu dẻo, rau câu trái dừa, hoặc thạch topping trong các món ăn nổi tiếng tại Việt
Nam những năm gần đây như Chè Thái, Trà sữa,…
Bột thạch rau câu Jelly powder có thể được sử dụng làm chất
làm đặc trong ứng dụng công
nghệ thực phẩm. Khi sử dụng bột thạch jelly để làm đặc, luôn
trộn nó với một lượng nhỏ chất lỏng (nước lạnh, nước dùng, rượu, v.v.) cho đến
khi mịn, sau đó thêm hỗn hợp này vào thức ăn mà bạn muốn làm đặc.
Chất tạo
độ dày:
Bột Jelly Power có thể được sử dụng làm chất làm đặc cho
nước thịt mịn, nước sốt, men, súp, món hầm và thịt hầm. Nó cũng là chất làm đặc
trong bánh nướng, bánh pudding, sữa trứng và nhân bánh. Bột không mùi, cũng không chứa
gluten, nên có thể
thay thế cho các món ăn có bột
mì và các loại tinh bột nếp khác.
Bột có nguồn gốc từ rễ của cây konjac. Nó là một chất xơ hòa tan tương tự như pectin về cấu trúc và chức năng. Bột Jelly có thể được sử dụng để hỗ trợ giảm cân vì nó là chất xơ hòa tan tạo cảm giác no nên bạn sẽ ăn ít hơn và giảm cân. Bột Jelly cũng đã được chứng minh là góp phần duy trì mức cholesterol trong máu bình thường.
QUY CÁCH ĐÓNG GÓI:
Bao 25 kg hoặc Túi 1kgx20/Thùng
HƯỚNG DẪN
SỬ DỤNG BỘT THẠCH RAU CÂU DẺO
- Thạch
dẻo: trộn 10g bột với 250g đường. Đun sôi 950ml - 1000ml nước (3000ml nước
đối với rau câu trái dừa) rồi cho từ từ hỗn hợp vừa trộn vào và khuấy đều
đến khi sôi, khuấy thêm 2 phút cho hỗn hợp tan hết, tắt bếp, đổ hỗn hợp ra
khuôn, để nguội, cho vào tủ mát và dùng.
- Sử
dụng làm phụ gia trong chế biến thực phẩm với mục đích chất làm dày, chất ổn
định, chất nhũ hóa, chất tạo gel. Tỷ lệ sử dụng: 0.5 - 2 %. Hàm lượng và đối
tượng sử dụng: phù hợp với yêu cầu đối với từng phụ gia đơn chất trong hỗn
hợp theo Thông tư 24/2019/TT-BYT.
Để lại bình luận